"A criação de marcas e a valorização dos produtos será o desafio perante os diferentes stakeholders para não ocorrerem deslizamentos na procura de produtos de menor custo"
O setor agroalimentar foi básico na sobrevivência da população durante a crise da COVID-19 e viu-se o interesse em ter cadeias agroalimentares fortes na hora de sair para o mercado.
No entanto, um setor composto por cadeias de valor complexas terá de tentar desenvolver produtos concretos que não dependam das cadeias tradicionais de produtores primários a vendedores por atacado, mas que cheguem ao mercado pelo retalho ou até à hotelaria, aqui, a omnicanalidade será o segredo.
A questão dos custos dos alimentos, concorrência desleal pela entrada de produtos de outros mercados com diferentes padrões de segurança ou qualidade aliado a uma possível guerra de preços, são riscos que se deverão contemplar na fase pós-covid.
A criação de marcas e a valorização dos produtos será o desafio perante os diferentes stakeholders para não ocorrerem deslizamentos na procura de produtos de menor custo. Além disso, esta será uma época em que se vai tentar abrir novos canais e mercados onde se torna necessário estar preparados face à chegada da nova normalidade.
No entanto, um setor composto por cadeias de valor complexas terá de tentar desenvolver produtos concretos que não dependam das cadeias tradicionais de produtores primários a vendedores por atacado, mas que cheguem ao mercado pelo retalho ou até à hotelaria, aqui, a omnicanalidade será o segredo.
A questão dos custos dos alimentos, concorrência desleal pela entrada de produtos de outros mercados com diferentes padrões de segurança ou qualidade aliado a uma possível guerra de preços, são riscos que se deverão contemplar na fase pós-covid.
A criação de marcas e a valorização dos produtos será o desafio perante os diferentes stakeholders para não ocorrerem deslizamentos na procura de produtos de menor custo. Além disso, esta será uma época em que se vai tentar abrir novos canais e mercados onde se torna necessário estar preparados face à chegada da nova normalidade.
Desafios
Como geramos confiança no setor alimentar?
Após uma crise sanitária, será necessário focar-se na segurança e na saúde. Proporcionar ao consumidor um maior conhecimento da cadeia.
Quais deveriam ser as prioridades do setor agroalimentar?
Ouvindo os setores, poderemos avaliar se a estratégia mais adequada para apoiar a venda de produto local, o produto fresco (saudável), tentar desviar o consumidor do preço.
Como posso gerar engagement com o consumidor?
Estamos perante o desafio de valorizar o setor, os empregos e o papel de indústrias que demonstraram ser essenciais na atividade económica para gerar engagement com o consumidor.
Os consumidores confiam nos seus produtos de sempre?
A COVID-19 gerou mudanças nos padrões de consumo e poderão criar impacto nas estruturas dos setores nos próximos meses. Devemos ser capazes de entender os segredos da confiança do consumidor e aproveitá-los.
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