Crepes & Waffles

Una exitosa experiencia en el menú que logra millonarias ventas.

Desafío.

La empresa líder en el sector restaurantes en Colombia comenzó a observar disminuciones en el tráfico de clientes, y tendencia a un menor interés en la experiencia de marca mientras que luchaba por organizar sus inventarios al tener que mantener productos frescos para ítems del menú que poco se vendían. Nos solicitaron que realizáramos un análisis (carta 05 Consumidor ) e identificamos las razones de estos fenómenos. Les presentamos tres soluciones como alternativas a su problemática.

Gracias a la metodología propia de cartas, usamos la carta 05 Consumidor e identificamos un gran problema de diseño desde la perspectiva de experiencia de usuario en su menú y cómo ese proceso desencadenaba menores consumos de alguno platos y mayores desperdicios de insumos y espacios.Propusimos tres caminos estratégicos para rediseñar el menú y lograr un mayor flujo de tráfico, mejorar la experiencia de usuario y aumentar el consumo, logrando así incrementar las ventas de toda la cadena de restaurantes en un 16% durante ese primer semestre de implementación. Aún hoy, pueden encontrar este menú que ha producido miles de millones de pesos gracias a la optimización del proceso de consumo en la cadena de restaurantes más reconocida del país.

"Entender que unos ajustes al menú basados en mejores prácticas de psicología del consumidor, siendo algo tan sencillo, logra ser tan relevante dentro del diseño de una experiencia de usuario, esto me permitió entender el rol e impacto de la confianza en el liderazgo de diseño en el resultado financiero de la organización"

Andrés Venegas
Director General de Adaptative

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