A indústria alimentícia e de bebidas é um dos setores mais sólidos da economia e em grande crescimento atualmente, sobretudo com o desenvolvimento dos mercados emergentes e a globalização.

No entanto, os hábitos de consumo mudaram. Embora a procura seja elevada, a população é mais exigente quando se trata de adquirir um produto. O consumidor atual realiza compras mais racionais em um ambiente onde a diferenciação é cada vez menor.

Por estes motivos, a fidelização dos consumidores é um requisito fundamental para estabelecer uma relação durável, já não se procura exclusivamente uma boa relação qualidade-preço, mas também entram em jogo novos aspetos, como a responsabilidade das empresas com a sociedade e com o meio ambiente.

Neste sentido, o consumidor está cada vez mais informado e exige saber mais informações e detalhes relacionados com os processos de cultivo dos alimentos, o tratamento, quem foi afetado pelo processo e, em geral, conhecer a responsabilidade que a indústria teve em todo o processo produtivo ao longo da cadeia alimentar.

Os clientes exigem também conhecer a marca corporativa que está por trás dos produtos que consomem. O aumento das vendas e o valor no mercado destes produtos crescerão quanto melhor for a reputação da marca.

Por isso, se as empresas do setor alimentício querem conquistar um bom posicionamento, aumentar o marketshare ou garantir os seus benefícios, devem operar com base na transparência, na correta gestão da sua reputação e no fortalecimento dos laços de longa duração com os diferentes grupos de interesse.

O modelo de negócio será afetado se as empresas não adquirem uma posição de preocupação social perante a nutrição, e, de modo geral, facilitarem o bem-estar da sociedade.